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| *** FOCACCIA AI TRE SAPORI *** 41 preferenze |
Ingredienti (per una teglia di 30 cm.):
Per l’impasto:
200 gr di farina integrale di Kamut
lievito (io ho usato 8 gr di lievito madre essiccato)
15 gr di olio evo
1 cucchiaino di malto
1 pizzico di sale integrale
Per il condimento:
pomodori ciliegini
olive
cipolla rossa
olio evo
1 spicchio d’aglio schiacciato
origano
basilico secco
1 pizzico di sale integrale
Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto in un recipiente, aggiungete dell'acqua e girate girate, fin quando non ottenete un composto morbido e liscio.
Lasciate lievitare, nel mio caso l’ho lasciato 5 ore.
Stendete l’impasto nella teglia, avendola bagnata prima con un filo d'olio, allargatelo con le mani ben bagnate e spruzzate ancora del buon olio evo sulla superficie e un bel pizzico di sale.
Adesso preparate il condimento: in una ciotola mettete i pomodori ciliegini tagliati a metà nel senso della larghezza, delle olive, un pò di julienne di cipolla preferibilmente rossa, 1 spicchio d’aglio tritato o schiacciato e irrorate d'olio evo, spruzzata di origano e basilico, sale.
Una bella mescolata e disponete il tutto, a vostro gusto, sulla focaccia.
Lasciate lievitare un'altra mezz'oretta e poi via in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti o comunque in base al vostro forno.
Io ho prolungato la cottura per altri 5 minuti con il grill, fatto raffreddare e gnammmm!!! :)
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| Tiramisù di banane 49 preferenze |
Ingredienti : Banane
Farina di polpa di carruba
Crema: Datteri
Acqua qb.
Tagliare le banane per il verso della lunghezza
Frullare datteri con un pò d'acqua per far diventare il tutto una bella crema compatta.
Formare un quadrato o un rettangolo, stendendo prima le banane in senso vertivcale e poi la crema di datteri; di nuovo le banane , ma sta volta in senso orizzontale e poi la crema di datteri dfino ad arrivare a 4/5 ripiani concludendo il tutto con le banane
Alla fine spolverare il tutto con la farina di polpa di carruba..
Farina di polpa di carruba
Crema: Datteri
Acqua qb.
Tagliare le banane per il verso della lunghezza
Frullare datteri con un pò d'acqua per far diventare il tutto una bella crema compatta.
Formare un quadrato o un rettangolo, stendendo prima le banane in senso vertivcale e poi la crema di datteri; di nuovo le banane , ma sta volta in senso orizzontale e poi la crema di datteri dfino ad arrivare a 4/5 ripiani concludendo il tutto con le banane
Alla fine spolverare il tutto con la farina di polpa di carruba..
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