Facciamo amicizia con la Stevia

La Stevia rebaudiana è una pianta erbaceo-arbustiva perenne, di piccole dimensioni, della famiglia delle Asteraceae (Compositae), nativa delle montagne fra Paraguay e Brasile, è una pianta perenne poco resistente al gelo, arriva ad un'altezza di mezzo metro circa, ha fiori ermafroditi molto piccoli, numerosi, di colore biancastro. La fioritura è tardo-autunnale. Ha foglie ovate, opposte.
Fino agli anni '50 nel nostro paese era molto coltivata in quanto poco costosa e di facile reperibilità, al contrario dello zucchero che in tempo di guerra non era alla portata di tutti.


Negli anni '60 uno studio affermò la sua tossicità, vennero somministrati altissimi dosaggi a delle cavie durante il test, da allora non ci sono stati altri test... facendo in questo modo il gioco delle multinazionali!
Oggi però ulteriori test fatti sia in Europa che negli USA, affermano il contrario, la stevia ha decisamente superato tutte le prove di tossicità a cui è stata sottoposta!
Non capisco perché stupirsi, mentre da noi era vietata... perché dovevamo rovinarci con lo zucchero....le persone del sud America hanno sempre continuato ad usarla, sia come dolcificante che come pianta curativa !!!
Oggi la stevia è legale, anche se non è stata ancora riconosciuta come un dolcificante, invece dovrebbero farlo, visto che il suo principio attivo, lo steviolo, è adatto anche ai diabetici in quanto non influisce sui livelli di insulina.
Il principio attivo è presente nelle foglie della pianta, oggi la stevia si può facilmente trovare nei vivai, quindi possiamo usarla fresca direttamente utilizzando le foglie in infusione nel tè oppure possiamo farne una tisana dal potere molto dolcificante... possiamo anche farne un infuso nell'alcool, per una cucina flambè, l'alcool evapora, e resta tutto il dolcificante della stevia :)
Possiamo anche essiccare le foglie al sole, e poi farle passare nel tritatutto per polverizzarle!!!


Il metodo consigliato è questo:

fate crescere la Stevia tagliatela subito dopo la fioritura, fatela essiccare a testa in giù in un sacchetto di carta al buio e poi una volta che è perfettamente secca ponetela nel frullatore, otterrete così una magica polverina dal potere dolcificante di 10 volte di più di qualunque altro dolcificante o zucchero in commercio!

Cosa importante... la stevia non ha calorie !!!

Condividete l'amicizia della stevia con i vostri amici, prendete un rametto... datelo al vostro vicino, ponetelo nel terreno, e lei prende subito radicando nel terreno !!!

Ultimo consiglio...  evitate la stevia gia pronta della grande distribuzione... ho visto che un po tutti adesso si buttano sulla stevia... ho visto vegani comprare la stevia della Misura...  per carità amici...  evitiamo di finanziare le multinazionali... la stevia... è di madre Natura... non compriamola... produciamola !!!


W l'auto-produzione !!!!